Dr. Ulrich Grünwald ist Oberarzt an der Klinik für Unfallchirurgie und Orthopädie am Johannes Weßling Klinikum in Minden. In seiner Freizeit engagiert er sich für den American Football in Deutschland. Seit 2000 ist Grünwald Mannschaftsarzt der Jugendnationalmannschaft und seit sechs Jahren AFVD- und AFCV NRW-Verbandsarzt. Vor der Saison 2015 hospitierte er bei den Seattle Seahawks und schaute den Ärzten und Physiotherapeuten dort bei ihrer täglichen Arbeit über die Schulter.